BUÑUELOS DE VIENTO

Hoy os traigo una receta muy popular en semana Santa: los buñuelos de viento. Además de comerlos sin nada más, se pueden rellenar de nata, trufa o crema. De todas maneras están muy buenos.

INGREDIENTES

125 ml de leche
50 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
75 gr de harina
2 huevos grandes
1 cucharadita de semillas de anís machacadas
100 gr de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Aceite de girasol

ELABORACIÓN

1. Ponemos la leche, una cucharada de azúcar, la sal y la mantequilla en un cazo y al fuego hasta que hierva y la mantequilla este deshecha.
2. Añadimor la harina en el cazo de una sola vez. Bajamos un poco el fuego y vamos removiendo hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo, en ese momento lo reservamos hasta que se enfrie un poco.

3. Una vez la masa ya este tíbia le ayadimos los huevos uno a uno haste que esten bien integrados.

4. Luego añadimos las semillas de anís, previamente machacadas.

5. Ponemos aceite en una sartén y empezamos a coger montoncitos con una cucharita mojada en aceite y los vamos introduciendo en la sartén. Cuando estén un poco dorados los sacamos y los ponemos en papel absorvente.

6. Con los buñuelos aún calientes, los rebozamos con la mezcla del azúcar y la canela. (Yo le pongo más canela porqué me encanta, pero eso ya va a gustos)

Y listos para comer! Riquíííííísimoooos!!!!